¿Por qué un programa de fidelización cambia las reglas del juego de un restaurante?

Los programas de fidelización son una gran idea tanto si tiene un solo local como si es propietario de una cadena de restaurantes. El juego para su negocio puede cambiar por completo con un programa de fidelización de clientes correctamente implementado que haga uso de los principales avances en tecnología para restaurantes. Además, aumenta la fidelidad de los clientes y el retorno de la inversión de los esfuerzos de marketing de su restaurante.

Cualquier negocio necesita una clientela fiel para triunfar. Cuando los clientes perciben una sensación de familiaridad y comunidad fomentada por el amor a su restaurante, se sienten atraídos a apoyarle.

Los programas de fidelización pueden cambiar las reglas del juego atrayendo a clientes que repiten. Si se hace con cuidado, es una actividad gratificante que mantendrá a sus clientes fieles comprometidos y entusiasmados con lo que ofrece.

Según el Informe Anual de Pedidos y Entregas de Paytronix, las ventas de los restaurantes digitales se han multiplicado por más de tres desde que comenzó la pandemia. De estos resultados se hace eco otro estudio, que indica que los restaurantes se están diferenciando progresivamente a través de la tecnología. 

Sin embargo, esta no es la única estrategia que pueden utilizar los restaurantes para captar la atención de los comensales online. Según el Índice RR, el elemento digital más deseado es el programa de fidelización y recompensas, que, según el 16,1% de los clientes, les haría más propensos a hacer un pedido.

A continuación analizaremos la importancia de un programa de fidelización en un restaurante. 

Programa de fidelización de clientes: ¿Qué es?

Muchos negocios utilizan un programa de fidelización para recompensar a los clientes por su gasto global. En el sector de la restauración se pueden obtener mediante diversos criterios de calificación. Entre ellos, el número de visitas, el tamaño de los activos o el desembolso económico.

A continuación, estos sistemas de recompensas para restaurantes se controlan de diversas formas. Por ejemplo, puede haber un sistema que selle físicamente su tarjeta de visita cada vez que acuda. Algunos programas de fidelización exigen que los clientes pasen una tarjeta de plástico en el punto de venta para añadir artículos o premios. Algunos programas dan créditos a los clientes fieles que pueden utilizar para comprar artículos y registrar sus compras. 

Sin embargo, existe una tendencia creciente hacia los programas digitales de fidelización de consumidores integrados en sistemas. Estos nuevos tipos de programas de fidelización o recompensas eliminan la molestia de llevar encima un objeto para acumular más puntos o premios.

Los beneficios estándar de un programa de fidelización de restaurantes pueden incluir comidas gratuitas, descuentos en comidas e incluso acceso a eventos y actividades especiales, como catas de queso o cenas de chefs famosos en su establecimiento.

Ya que sabe cómo funcionan, entendamos por qué son valiosas para su empresa.

7 razones por las que un programa de fidelización cambia las reglas del juego de un restaurante

Según Rewards Network, 2020, la pandemia de COVID-19 ha incrementado la demanda de programas de fidelización. Este aumento en el uso de programas de fidelización podría atribuirse a la creciente selección de programas de recompensas que ofrece el sector de la restauración.

Recientemente, muchas cadenas han desarrollado o mejorado sus programas de fidelización de restaurantes para aumentar la cuota de mercado, la repetición de negocios y el gasto. Estos son los 7 factores principales que hacen que un programa de fidelización de clientes de restaurantes sea revolucionario.

1. Retención de clientes

Los restauradores hacen todo lo posible por atraer a nuevos clientes. Sin embargo, la capacidad de los restaurantes con mejores resultados para atraer a clientes habituales es la clave de su éxito.

Contrariamente a la creencia popular, debería esforzarse más en reducir el número de clientes que pierde (lo que se conoce como "rotación de clientes") que en atraer a nuevos a su negocio. Una empresa con una tasa de retención de clientes del 60% pierde de tres a cuatro veces más clientes que un restaurante con una tasa de retención del 80%.

¿Por qué debería desarrollar una obsesión por la retención de clientes? Porque usted, como empresa, valora más a sus consumidores actuales. Los clientes habituales son un 31% más propensos a gastar más dinero y un 50% más proclives a probar un nuevo artículo del menú. Además, ¿sabía que mantener a un comensal actual cuesta cinco veces más que atraer a uno nuevo?

En vista de ello, es comprensible por qué los propietarios de restaurantes astutos dedican tanto tiempo a crear sus programas de fidelización para animar a esos clientes actuales a convertirse en clientes habituales.

2. 2. Repetición

El negocio recurrente es algo positivo. La repetición de negocios indica que su restaurante funciona bien y que sus clientes están satisfechos con los servicios que reciben. Estarán más dispuestos a recomendar su negocio a amigos, familiares o compañeros de trabajo que puedan estar interesados en probarlo.

Ya tienes suficientes seguidores dispuestos a correr la voz sobre ti, así que no tienes que preocuparte de promocionarte.

Además, con los clientes habituales, puede concentrarse en desarrollar los elementos principales de su producto o servicio en lugar de idear nuevas formas de atraerlos. Los propietarios, gerentes y empleados de restaurantes aprovechan esta excelente oportunidad porque a los clientes realmente les gustó lo que experimentaron en su primera visita.

Una clientela comprometida estará más contenta que otra que pruebe con frecuencia nuevos restaurantes o aplicaciones, lo que se traduce en una mayor felicidad del personal. Ofrecer descuentos o regalos a tus clientes demuestra que valoras sus opiniones y lo mucho que disfrutan visitando tu restaurante. 

Además, fomenta la relación entre usted y su cliente, haciendo que se sienta libre para hablarle de cualquier cosa, incluidas las quejas sobre su cocina y las ideas para nuevos platos.

3. Mejores datos y análisis

Antes, conocer a los clientes exigía mucho trabajo a los empresarios. Se necesitaban numerosas conjeturas, análisis de recibos y entrevistas a invitados. Aunque estos enfoques siguen utilizándose, los datos son mucho más útiles. 

Un programa de recompensas y un sistema digital generan informes y análisis detallados. Esto puede ayudar a los empresarios a conocer mejor las preferencias de compra de sus clientes. El análisis de datos en los restaurantes es un componente vital de las operaciones rentables. Sin embargo, sólo se puede deducir una cantidad limitada de información de las ventas.

Los programas de fidelización de clientes le dan acceso a los pensamientos de sus clientes más lucrativos, mediante los cuales puede satisfacer sus demandas y aumentar sus ingresos.

Recopilando y evaluando los datos de su programa de fidelización de clientes, puede empezar a determinar qué artículos no merece la pena que figuren en el menú a ojos de su público objetivo. 

Los elementos del menú que mejor funcionan también pueden ser objeto de ventas cruzadas y ascendentes utilizando los mismos datos. Puede adaptar su restaurante a las preferencias de los clientes que más gastan utilizando datos y análisis para aumentar su negocio.

4. Identificar a los principales clientes

Es crucial satisfacer a todos los clientes, pero entender quiénes son sus mejores clientes puede ser útil. Los restaurantes despilfarran mucho dinero haciendo publicidad a personas que no gastan mucho o no visitan el local con frecuencia. Aunque vale la pena hacer publicidad a estas personas, ¿por qué no identificar a los clientes más lucrativos?

Determine quién gasta más dinero utilizando los datos y piense en crear una campaña de marketing dirigida a ellos. Con esto, podrá asegurarse de que el servicio al cliente sea excepcional cuando estos comensales entren a comer.

Hace que sus clientes se sientan valorados por su dedicación. También ayuda a ahorrar dinero en gastos de marketing innecesarios para los restaurantes participantes. Además, puede realizar encuestas a clientes poco rentables para saber qué servicios podrían necesitar. 

Esto le permitirá recuperar servicios de clientes improductivos sin arruinarse. Las buenas herramientas de elaboración de informes y la información de los programas de fidelización han hecho posible un amplio abanico de posibilidades.

Los programas de fidelización e incentivos producen inadvertidamente "defensores de la marca", personas que recomendarán la tienda a sus amigos, familiares y seguidores. Al menos el 92% de los consumidores creen que las recomendaciones boca a boca de amigos o familiares son más fiables que cualquier otro tipo de publicidad.

5. Personalización

La retención de clientes depende de la personalización. Los clientes quieren sentirse apreciados, y una oferta a medida es la forma más excelente de satisfacer su deseo de exclusividad. Si envías una solicitud, es mejor que no sea genérica. 

Al desarrollar publicidad o mensajes de correo electrónico más específicos, un mensaje a medida aumentará la eficacia de su campaña.

Puede utilizar la personalización para aumentar la fidelidad de los clientes y la repetición de negocios. Imagine que controla qué clientes gastan más dinero en determinados días de la semana o en determinadas épocas del año, por ejemplo (justo después de Navidad). Puede ofrecer cupones en esas fechas para que acudan a su restaurante y gasten más dinero.

Los programas de recompensas eficaces ofrecen una línea directa con los clientes, lo que mejora las comunicaciones externas. No solo puedes publicar detalles de la marca y perfiles en redes sociales, sino también presentar un nuevo plato del menú u otras ofertas especiales. 

Gracias a la tecnología de geovallas, puede informar a los clientes de la posición y la hora de varios locales de la franquicia. El establecimiento de un vínculo de confianza entre los clientes y el propietario del negocio es otra de las ventajas de los programas de fidelización.

6. Devoluciones de marketing

Aunque los programas de fidelización de clientes son actividades de marketing en sí mismas, pueden ayudarle a aprovechar al máximo los canales de marketing tradicionales.

A veces, los restaurantes malgastan cientos, si no miles, de dólares en marketing para clientes potenciales que no visitarían su establecimiento aunque les ofrecieran cenas gratis. Los mejores restaurantes se aseguran de que cada dólar gastado en promociones y ofertas especiales se traduzca en más gente en el comedor. 

Un programa de fidelización para restaurantes puede ayudarle a conseguirlo. Puede clasificar a sus consumidores en función de sus patrones de compra anteriores consultando los análisis de su programa de fidelización. 

Para aumentar las ventas de forma significativa, debería personalizar las ofertas para cada grupo de su base de consumidores. Por ejemplo, supongamos que descubre un grupo de consumidores que siempre piden hamburguesas. En ese caso, sabes que cualquier oferta especial personalizada sobre una hamburguesa en su bandeja de entrada les inspiraría inevitablemente a volver y gastar más dinero contigo.

Los 15 dólares que gastó en enviar correos electrónicos a sus clientes amantes de las hamburguesas en los próximos días probablemente generarán cientos de dólares en ventas.

7. Mejora de las ventas

Los programas de fidelización animan a los clientes a elegir su negocio frente a sus rivales, otra ventaja crucial. Una vez que un cliente se une a su programa de fidelización y tiene acceso a las ofertas y descuentos exclusivos que usted le ofrece, se siente más inclinado a comprar exclusivamente con usted en lugar de con sus rivales. 

Los clientes que repiten son más propensos a hacer compras más grandes en sus siguientes visitas a su negocio. La gestión de programas de fidelización permite a las empresas aumentar sus ingresos de esta forma.

Aunque las marcas que ofrecen más reducciones de costes suelen atraer a los clientes. La estrategia para ganar la carrera no consiste siempre en competir en precio. 

Puede aumentar considerablemente los ingresos de su empresa ofreciendo a sus clientes algo especial además de los mejores precios. Los programas de fidelización son una de las mejores formas de pensar de forma creativa y ofrecer a sus clientes algo más intrigante que sus rivales.

La eficacia de los programas de fidelización puede alterar por completo la rentabilidad de un restaurante. Aumentan las ventas, ofrecen a los restaurantes formas adicionales de relacionarse con los clientes y permanecen en la mente de los comensales. 

Sin embargo, el éxito de estos programas depende de la seriedad con la que una empresa se tome su programa de fidelización.

En resumen

Es probable que el futuro de los restaurantes dependa en gran medida de los programas de fidelización. Cada vez son más los clientes que recurren a los programas de fidelización para defenderse de la subida de precios, porque la inflación no muestra signos de desaceleración. Según una encuesta reciente, dos de cada tres clientes afirman haberse descargado aplicaciones de restaurantes para informarse de los descuentos y ventajas que ofrecen los programas de fidelización de las empresas.

En 2023, los programas de fidelización de restaurantes serán una fuerza significativa en el sector de la comida rápida. Las empresas con los programas de fidelización más eficaces podrán utilizar los datos de los clientes para ofrecerles experiencias más individualizadas. Esto fomentará la repetición, aumentará los ingresos y ofrecerá a los clientes mucho por su dinero.

Es evidente que los programas de fidelización de restaurantes atraen a nuevos consumidores y generan una cantidad considerable de ingresos. El problema es que no se piensa en su marketing. Echa un vistazo a Yollty para descubrir cómo impulsar tu programa de fidelización en 2023.

Toda empresa depende de sus consumidores más fieles porque son ellos quienes frecuentarán su establecimiento. Mantener a su público actual es mucho menos costoso que atraer a nuevos clientes. 

Al recompensar su fidelidad, puede incitarles a comprar repetidamente en su establecimiento. Ponga una sonrisa en la cara de sus clientes recompensándoles con la tarjeta de fidelización digital Yollty después de cada transacción.